membuat ayam pop padang

Resep Ayam Pop Khas Kota Padang

Ayam pop

Masakan ayam khas kota padang ini memang sangat lezat sekali, selain rasa ayamnya yang gurih berbalur santan, juga sangat sehat karena cara pengolahannya yang direbus.

Bahan :

1 ekor Ayam Kampung

250 ml Air Kelapa

2 lembar Daun Salam

1 batang Serai, memarkan

1 ruas Lengkuas, memarkan

Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus :

4 siung Bawang Merah

3 siung Bawang Putih

3 butir Kemiri

1 sdt Garam

Sambal :

4 bh Cabai Merah

10 bh Cabai Rawit

1 bh Tomat Merah

1 sdt Garam

� sdt Gula Pasir

1 papan Petai

Cara Membuat :

1.     Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.

2.     Rebus daging ayam bersama air kelapa, daun salam, sereh dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang.

3.     Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja, lalu tiriskan.

4.     Haluskan bumbu sambal kecuali petai.

5.     Tumis bumbu sambal, lalu masukkan petai. Masak hingga harum. Angkat.

6.     Sajikan.